幸運の出会い ひとさら

サーモン、こんにゃく、牛たたき、サラダ、ラーメン！

サーモンお刺身
サーモン好きなのでどーも買って来る頻度か高いらしく・・
「またサーモン・・・」なんてあるじに言われましたが・・・
おいしいサーモンだったのでご機嫌はなおりました。


再リクエストの糸こんにゃくのピリ辛炒め煮


唐辛子の葉っぱのしょうゆづけをのせた牛たたき


ブロッコリーのサラダ


・・・と、なかなか好評だった今晩の宴会ですが、ご飯の水の量を間違えていてNG.
とほほほほ。


そうしましたら・・・あるじが仕上げラーメンを作る！と。

あっさりしたお醤油スープが絶品でした！！
研究の成果だそうな。素晴らしい！
（中華乾麺とおだしと調味料で全部作っちゃうのです、すごい）

え？ダイエット中？
まあ、たまには良いってことで・・・！！



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いくらしょうゆ漬け、なめろう、きゃべつ鶏ほか

数日前に筋子から作ってみた「いくらのしょうゆ漬け」が今すんごくいい感じ。
ん〜〜〜〜イクラばんざい！


鯵をおろして「なめろう」なんぞも作ってみました。
みそとみょうがと小葱としそが入っています。


これは鶏とキャベツのバター醤油焼き！


ねぎと豚ちんは、ゆず胡椒味です。


そしてそして、仕上げは・・・
えっへっへ〜〜。これごはん。最高っす。



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軟骨ポトフ、豚肉の巻き巻き、もやしのひき肉炒め

おひさしぶりすぎでございます〜〜〜！！

前日焼きメニューで使ったとり軟骨に胸肉、野菜を加えポトフを作りました。
お肌にも良いかしら。


豚肉の中には、にんにくと椎茸が入っています。
香ばしかったです。


これはねーー、ちょっとエスニックメニューです



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ラム焼き、サラダ、鯵梅しそ焼き、かつお

ラムをフレッシュのローズマリー、タイム、にんにくで焼きました。


シンプルなサラダ
ドレッシングは、千鳥酢、オリーブオイル、塩、こしょうです。


鯵の梅しそ焼き
梅を叩いて、葉唐辛子の佃煮少々と混ぜてアジに塗り、しそ貼付けてちょっと小麦粉はたいてから焼きます。


変な並べ方しちゃったかつおです。



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まぐろ漬け風、ポトフ、豚肉野菜炒め

まぐろ漬け風
お醤油とゆず胡椒をまぜたもので軽く漬けにして、三つ葉と海苔をあしらっています。


鶏ガラで取ったスープ出作ったポトフです。


豚肉野菜炒め。



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ラム焼き、サラダ、鯵梅しそ焼き、かつお

ラムをフレッシュのローズマリー、タイム、にんにくで焼きました。


シンプルなサラダ
ドレッシングは、千鳥酢、オリーブオイル、塩、こしょうです。


鯵の梅しそ焼き
梅を叩いて、葉唐辛子の佃煮少々と混ぜてアジに塗り、しそ貼付けてちょっと小麦粉はたいてから焼きます。


変な並べ方しちゃったかつおです。



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そらまめ、花びら茸と鶏のクリーム煮、豚タケノコ大葉焼き

そらまめ


豚タケノコ大葉焼き


花びら茸と鶏のクリーム煮


あれ？アヴォカドサラダの画像がどこか行ってしまった！


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あるじ作 辛さんまーめん

あるじ作
辛さんまーめんというのだそうです。
韓国唐辛子がとってもおいしく効いていて最高でした。
もやしなどからのお出汁も良いお味でした。



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スパイシーキーマカレー

あるじ作です。
夜中に帰って来たら作っていてくれました。感激！



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うどサラダ、昆布とさつま揚げ、自家製みそづけ

ウドサラダ！


さつま揚げ煮


自家製豚肉味噌漬け




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鶏胸肉梅フライ、カジキのお煮付け、がんもなど煮

鶏胸肉梅フライ


カジキのお煮付け


がんもと葱と大根煮



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すね肉スープ煮，居酒屋サラダ、麻婆豆腐

牛すね肉のがらスープ煮



あるじ作居酒屋サラダ



あるじ作麻婆豆腐



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お刺身，雷シラタキ、牛肉

お魚屋さんに行けるといいお刺身が手に入ります！
イカの梅ごま和えも作ったのですが写真を撮りそびれちゃいました。


かみなりシラタキ
ごま油で炒めてだしとお醤油少々で炒め煮しました。


しっかりめに塩コショウした牛肉をミディアムレアで焼きます。
ニンニク，もやし、豆苗を炒めお皿に敷きます。
切ったお肉に載せているのは薄切りセロリ（に塩をしたもの）と刻んだ焼きニンニクです。




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あるじ作３品

麻婆豆腐がいつも絶品なんです・・。


これもとっても美味でした！！！


そしてそして！パスタサラダです！最高！感謝でした。



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あるじ作３品

厚揚げ入りゴーヤチャンプルー　おいしいです。


鯛とマグロのヤマ納豆　　まぜまぜして頂きました。
すごく豊潤な感じ。


これもすっごく美味しかったです。感謝！



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丁寧カレー（あるじ作）

蒸し鶏

お酒と昆布と厚削り鰹節でつくりました。
これは珍しく評判よかったです。




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柚胡椒パスタ

湯布院の「鍵屋」さんからゆず胡椒が届いたので
あるじがパスタを作ってくれました。

なんともなんとも美味しかったです。



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焼き海老、白身刺身、煮物

魚屋さんに大きな大きな海老さまがおいでになったので、
連れ帰り塩をまぶして焼いてみました。
うう、おいしかったです。
仕上げご飯とともに、コレの殻と頭で取った出汁で赤出し頂きました。
うう、おいしかったです。


白身軍団　　　ゆず胡椒が合うのです。


これは時間をかけて煮ました。



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鯖、肉、青菜

やっぱりしおさばって美味しい！

お肉には辛み大根が合いました。


ターツァイ生ハムのせです。



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